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O curso Confeitaria Master de Sucesso acabou, mas você pode ser o primeiro a saber quando abrirmos as inscrições para a próxima turma!
Mais de 30 aulas , divididas em 5 módulos com conteúdos exclusivos!
Aprenda uma união de métodos de decoração artística desenvolvidas para ter sucesso e agilidade na produção de bolos, seguindo o passo a passo de receitas e técnicas de venda.
Ao adquirir o curso Confeitaria Master de Sucesso, você ganhará de presente o Curso Completo de Flores de Açúcar! Com ele, você vai aprender as minhas técnicas secretas para produzir flores de açúcar idênticas às naturais, com um passo a passo bem prático e simples de entender. É a sua chance de diferenciar o seu trabalho e valorizar ainda mais os seus bolos!
Programação
Módulo 1 - Introdução: Escolha de Nicho
Módulo 2: Ferramentas básicas, ficha técnica, mise en place, higiene e manipulação de alimentos
Módulo 3: Receitas de massas, pão de ló, pão de ló de chocolate, bolo amanteigado, bolo de nozes, massa amanteigada, massa amanteigada de chocolate, bolo especial de chocolate com amêndoas
Módulo 4: Recheios, recheio neutro de leite condensado, recheio de nozes, recheio de chocolate
Módulo 5: Caldas, calda de laranja, calda cremosa de caramelo
Módulo 6: Pré-coberturas, ganache de chocolate ao leite, ganache de chocolate branco
Módulo 7: Técnicas de aplicações e coberturas, blindagem com ganache, prensagem do bolo, montagem com barreira de contenção, cobertura de bolos com quinas perfeitas
Módulo 8: Pastas e glacês, pasta americana, pasta para flores, pastilhagem, glacê real, cola de CMC
Módulo 9: Decoração completa de 10 bolos: 1-Bolo com imitação de parede de pedras e peônia 2- bolo rendado com renda renascença e flores amor perfeito 3- bolo estampado com laço acetinado 4-bolo com decoração de pedras de Rio e flor gardenia 5- bolo quadrado marmorizando com flor amarílis 6- bolo em formato de tronco com musgos e rosas com pistilo 7- bolo com textura de musgos toa e miosótis 8- Bolo com aplicações de tecidos mini laranjas e suculenta 9- Bolo com texturas craqueladas e flores lisiantos 10- Bolo com textura rústica e laços cobrar dos estampados
Olá,Eu sou Lucas Piubelli, cake designer, professor, palestrante, escritor e empresário. Me dedico desde 1998 ao ensino da arte na confeitaria. Com meu trabalho reconhecido no Brasil e no exterior, possuo mais de 100 revistas publicadas com minhas obras e já participei de diversos programas de televisão em diferentes países.
Fui o ganhador do título de Melhor Confeiteiroda América Latina no ProgramaEl Desafio Del Buddy Latinoamérica 2016, realizado no México. Atualmente apresento programas em meu canal no YouTube, além de ministrar cursos on-line e presenciais para difundir conhecimentos na área da confeitaria e contribuir para a formação e especialização profissional de milhares de pessoas.